"Ramen" is now spreading all over the world across the sea. Although such "ramen" is used by many people in Japan, it is recognized as Chinese food, while some overseas and some Japanese people recognize it as Japanese food. This is becaus…

「ラーメン」は、今や海を渡って世界中に広がりつつある。 そんな「ラーメン」だが、日本では中国の料理と認識する者も多い一方、海外や一部の日本人の中には日本食だと認識する者もいる。 それは、元は中国発祥の「拉麺」が日本で独自の進化を遂げた結果、…