介紹 直到“拉麵”
現在，“拉麵”正在跨海傳播到世界各地。 這樣的“拉麵”在日本往往被認為是中國菜，而有些海外和一些日本人則認為它是日本菜。
這是因為最初起源於中國的“拉麵”在日本發生了獨特的演變，因此與原來的“拉麵”有異同。由於個人對“拉麵”和“拉麵”的理解不同，它被稱為日本和中國的美食。
誕生於中國麵食和日本飲食文化的“拉麵”，可以結合麵條、大石、醬料、食材、油脂等五種元素，創造出無窮無盡的食譜。另一個吸引人的地方是反映日本各地不同氣候、氣候和飲食文化的“當地拉麵”。
有記載稱，作為“拉麵”之根的中國麵條，在 15 世紀時就已經以與現代拉麵幾乎相同的配方製成的“Ki-obi 麵條”在日本被人們食用了。室町幕府的鼎盛時期……然而，直到它受到老百姓的廣泛喜愛，它才像今天這樣流行。 1859 年以後，隨著許多外國人移居日本，外國飲食文化開始流入的隔離被解除，港口開放，它就不會真正普及。
1910年，第一家融合中國麵食和日本飲食文化的拉麵店終於誕生了。那就是 1910 年在東京淺草開業的“来々軒”。
1923年發生的關東大地震之後，可以輕鬆啟動的“攤位”增加了，拉麵店將遍布全國。 1939年二戰爆發時，許多拉麵店被迫關門，但戰後，攤位再次增多，拉麵開始風靡全國。
就這樣逐漸傳播開來，通過每個人發展的巧思和對每個地區特點的反映，誕生了許多獨特的“拉麵”，並受到人們的喜愛。
參考
拉麵歷史與現狀農林水產省，
